【鉄火巻き】これぞ江戸前の粋、マグロの旨みが際立つ王道の細巻き
鮮やかな赤色が美しいマグロの赤身を、こだわりのシャリと風味豊かな海苔で潔く巻き上げた、江戸前寿司の真髄ともいえる一品です。
マグロの持つ、さっぱりとしながらも凝縮された深い旨みとほのかな酸味が、シャリ、そして磯の香り高い海苔と見事に調和します。
シンプルだからこそ、それぞれの素材の良さが際立ち、職人の技が光ります。
ピリリと効かせたワサビが、全体の味わいを引き締め、後味に爽やかな余韻を残します。
お子様から寿司通の大人まで、世代を超えて愛され続ける、不動の味わいです。
