【炙りえんがわ】香ばしさがたまらない！じゅわっととろける脂と、コリコリ食感の妙
たっぷりと脂の乗った人気の「えんがわ」を、お客様の目の前で（または、提供直前に）さっと炙り、最も美味しい瞬間を握りにしました。
炙ることで立ち上る香ばしい香りが食欲をそそり、表面からじゅわっと溶け出した上質な脂が、口の中いっぱいに濃厚な甘みと旨みを広げます。
外は香ばしく、中はえんがわならではのコリコリとした食感を残した、絶妙な火加減。
この食感のコントラストと、凝縮された脂の味わいがたまりません。
生のえんがわとはまた違う、力強くも香ばしい魅力に満ちた、当店自慢の炙り寿司です。
