【ほっき】肉厚で、あふれる甘み。北海道が誇る、貝の王様
北海道の豊かな海で育まれた、新鮮なほっき貝（ウバガイ）の握り寿司です。
さっと湯通しすることで、身の先端が美しい赤紫色に染まり、旨みと甘みが一層凝縮されます。
肉厚なその身は、シャキッとした心地よい歯切れの良さが特徴。
噛むほどに、ほっき貝ならではの濃厚で強い甘みが口の中いっぱいに広がり、豊かな磯の香りが鼻へ抜けていきます。
コリコリとした「ひも」とはまた違う、貝の身そのもののジューシーな味わいをご堪能ください。
これぞ北海道の味覚、と言える自慢の一貫です。
