さんま

【さんま】さんまの街・根室が誇る、旬の恵み。とろける脂と、鮮烈な旨み

日本有数のさんまの水揚げ港、ここ地元・根室で水揚げされたばかりの、鮮度抜群のさんまの握りです。
銀色に輝く皮目は、その活きの良さの証。一口頬張れば、たっぷりとのった上質な脂が、まさにとろけるように口いっぱいに広がり、濃厚な旨みと甘みが押し寄せます。

新鮮だからこそ味わえる、しっかりとした身の食感と、後を引く豊かな風味。
薬味のおろし生姜（または、刻みネギ）が、さんまの脂の旨みを爽やかに引き締め、全体の味わいを完成させます。
この時期、この場所でしか出会えない、旬の恵みの最高峰。根室が誇る自慢の味を、心ゆくまでご堪能ください。