【さばのかまとろ巻】一匹からわずかしか取れない、幻の部位。とろける極上さばの旨み
鯖一匹から、ほんのわずかしか取れない希少な部位「かまとろ」を、贅沢に巻き寿司にしました。
口に入れた瞬間に、上質な脂がじゅわっととろけ出し、鯖本来の濃厚な旨みと深いコクが口いっぱいに広がります。
丁寧に締めることで、かまとろの濃厚な脂の甘みを引き立てつつ、後味はさっぱりと感じられる絶妙なバランス。
一緒に巻いた薬味（ガリやネギなど）が、さらに風味を引き立て、味わいに奥行きを与えます。
めったに出会えない、まさに「幻」ともいえるこの一品。
鯖好き、光り物好きの方にはもちろん、違いのわかる大人のお客様にこそ味わっていただきたい、数量限定の特別な巻き寿司です。
