【真イカ ゆず塩】ふわりと香る柚子、旬のイカの甘みを塩が引き立てる、爽やかな一貫
今が旬の、新鮮な真イカの握り寿司に、爽やかな香りが広がる特製の「ゆず塩」を合わせました。
しっかりとした歯ごたえの真イカを噛みしめると、濃厚な甘みがじわり。そこへ、ゆずの華やかな香りと、キリリとした塩味が加わり、イカ本来の繊細な甘みを最大限に引き立てます。
醤油を使わず、塩でいただくことで、素材そのものの味わいがより一層クリアに感じられます。
口の中に広がる清涼感と、上品な後味は、まさに格別。
こってりとしたネタの合間のお口直しにも最適な、見た目にも美しい、洗練された味わいの一品です。
